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El Gobierno del Estado de Morelos, a través de las secretarías de Turismo, Cultura y el Instituto de los Pueblos y Comunidades Indígenas y Afromexicanas de Morelos (IPIAM), en coordinación con autoridades locales, invita a la población a participar en el Segundo Festival de Cocina Tradicional “Mujeres del Maíz”, que se llevará a cabo en la colonia Emiliano Zapata “El Chivatero”, del municipio de Ayala, una jornada dedicada a preservar y compartir la riqueza gastronómica y cultural del estado.

Adelaida Marcelino Mateos, titular del IPIAM, destacó que este encuentro forma parte de la agenda del festival “Mujeres del Maíz”, celebrado en 2025 en Tetelcingo, y que continuará con próximas sedes a lo largo del año, con el objetivo de abrir espacios de diálogo y transmisión de conocimientos que han perdurado gracias a la memoria y preservación de las cocineras tradicionales.

En este contexto, Daniel Altafi Valladares, secretario de Turismo de Morelos, destacó que este tipo de encuentros fortalecen el turismo gastronómico y comunitario al reconocer a las cocineras tradicionales como guardianas de la memoria, los sabores y las raíces de las comunidades. Señaló que “Mujeres del Maíz” permite proyectar la riqueza culinaria de Morelos como un atractivo turístico con identidad propia, capaz de generar experiencias auténticas para visitantes y, al mismo tiempo, impulsar el bienestar de las familias y comunidades que preservan estas tradiciones.

La actividad se llevará a cabo el próximo viernes 15 de mayo en la explanada central de la localidad, donde 10 cocineras tradicionales ofrecerán una muestra de platillos representativos de la región, como ceviche de caracol, mole de pichón y quintoniles a la mexicana, entre otros, fortaleciendo así la memoria e identidad comunitaria.

Como parte de esta edición, las y los asistentes también podrán disfrutar de presentaciones de la Orquesta del Mando Coordinado Policía Morelos y bandas de viento locales.

El Gobierno de Morelos reafirma su compromiso con la preservación del patrimonio cultural inmaterial y con el reconocimiento a las mujeres portadoras de saberes de la entidad, al consolidar a Morelos, la primavera de México, como un destino donde la cocina tradicional representa historia, cultura y desarrollo para las y los morelenses.